Zutaten: 40g weiche Butter 25g Birkenzucker 25g beliebige Nüsse, gemahlen 50g Buchweizenmehl ½ TL Pfeilwurzmehl ½ TL Keksgewürzmischung (je 3 Teile Vanille und Zimt, 1 Teil Ingwer, Koriander und Kardamon, ½ Teil Nelken und Anis) 150g Preiselbeermarmelade Preiselbeeren...
Für 4 Personen 200g Risottoreis 1 Zwiebel 2Knoblauchzehen 1,5 l Gemüsefond 4 EL Olivenöl 400g feste Steinpilze 50g Preiselbeeren Salz/Pfeffer 50g frisch geriebener Käse Die Pilze mit Messer und Pinsel putzen (nicht waschen!), blättrig schneiden. Die Preiselbeeren...
Schon seit Längerem ist bekannt, dass Fett nicht grundsätzlich schlecht ist. Vielmehr sind die Qualität und Zusammensetzung des Fettes entscheidend. Omega-3-Fettsäuren – oft vereinfacht als „die Guten“ bezeichnet – unterstützen wichtige Körperfunktionen. Dr. Doris...
