Rezept Oktober: Preiselbeerkekse

Rezept Oktober: Preiselbeerkekse

Zutaten: 40g weiche Butter 25g Birkenzucker 25g beliebige Nüsse, gemahlen 50g Buchweizenmehl ½ TL Pfeilwurzmehl ½ TL Keksgewürzmischung (je 3 Teile Vanille und Zimt, 1 Teil Ingwer, Koriander und Kardamon, ½ Teil Nelken und Anis) 150g Preiselbeermarmelade Preiselbeeren...
Rezept Oktober: Steinpilzrisotto mit Preiselbeeren

Rezept Oktober: Steinpilzrisotto mit Preiselbeeren

Für 4 Personen 200g Risottoreis 1 Zwiebel 2Knoblauchzehen 1,5 l Gemüsefond 4 EL Olivenöl 400g feste Steinpilze 50g Preiselbeeren Salz/Pfeffer 50g frisch geriebener Käse Die Pilze mit Messer und Pinsel putzen (nicht waschen!), blättrig schneiden. Die Preiselbeeren...
Biogena Podcast zu Omega-3-Fettsäuren

Biogena Podcast zu Omega-3-Fettsäuren

Schon seit Längerem ist bekannt, dass Fett nicht grundsätzlich schlecht ist. Vielmehr sind die Qualität und Zusammensetzung des Fettes entscheidend. Omega-3-Fettsäuren – oft vereinfacht als „die Guten“ bezeichnet – unterstützen wichtige Körperfunktionen. Dr. Doris...